调饺子馅，切记“3放2不放”！保证饺子馅，香味扑鼻，汁水爆满！
饺子 ，汁水这个中国传统美食 ，调饺每逢佳节，馅切香味家家户户都会围在一起包饺子 ，记放饺馅共享天伦之乐 。不放保证爆满不过你知道如何调出香味扑鼻 、扑鼻汁水饱满的汁水饺子馅吗 ？
今天 ，就让我为你揭秘“3放2不放”的调饺技巧 ，让你的馅切香味饺子馅更加美味可口 ！
首先 ，记放饺馅我们来了解一下“3放” 。这里的“3放”是指在调制饺子馅时 ，要放入以下三种食材：大葱 、姜和料酒 。
【1】放大葱
大葱的味道浓郁，能够中和肉馅的腥味，使饺子馅更加美味 。在切大葱时 ，要注意切成细末 ，这样更容易入味 。同时 ，大葱还具有提香的作用 ，能够让饺子馅更加香气四溢。
【2】放姜
姜是很好的去腥食材 ，将适量的姜片剁碎后加入肉馅中 ，可以有效去除肉腥味。此外 ，姜还具有温中散寒的作用 ，吃饺子时喝上一碗热汤 ，更能暖胃驱寒。
【3】放料酒
料酒可以去腥提鲜 ，还能让饺子馅更加嫩滑。在调制肉馅时，加入适量的料酒 ，可以使肉馅更加鲜美可口 。需要注意的是 ，料酒不宜放得过多 ，否则会影响肉馅的口感 。
接下来 ，来了解一下“2不放” 。这里的“2不放”是指在调制饺子馅时 ，不要放入以下两种食材 ：生水和油
【1】不放生水
在调饺子馅时 ，必定要避免加入生水 。生水中可能含有细菌和病毒 ，食用后会对人体健康造成祸害。因此 ，在调制馅料时 ，必定要使用烧开后的水或矿泉水 。
【2】不放过多的油
虽然油可以让饺子馅更加滑嫩 ，但过多的油会导致馅料过于油腻。一般来说，每500克猪肉馅中加入约50克的食用油即可 。另外 ，可以在搅拌馅料时加入一点儿葱姜水或者花椒水 ，这样既可以去腥增香 ，又能减少油脂的使用。
小贴士:
调饺子馅时牢记“3放2不放”的原则 ，就能轻松制作出香味扑鼻 、汁水爆满的美味饺子 。在这个秋季 ，和家人一起品尝这美味佳肴 ，定会让人倍感温馨和幸福 。祝你调出美味的饺子馅 ，享受美好的团圆时光 ！